ピーマンとちくわのにんにくマヨ和え【安心院葡萄酒工房　ソーヴィニヨン・ブラン2020】

こんにちは、フリーランス管理栄養士のいしもとめぐみです。

このブログでは

・日本ワインに興味があるんだけど、どれを飲んだらいいかわからない
・日本ワインに合わせるおつまみって何がいい？

という人に向けて「今度の週末、これ飲んで！」というおすすめの日本ワインと、いっしょに食べたいおつまみレシピを紹介します。

今回からはおすすめ日本ワイン安心院葡萄酒工房　ソーヴィニヨン・ブラン2020に合わせたいおつまみレシピを紹介します。最初のおつまみはピーマンとちくわのにんにくマヨ和えです。

合わせてソーヴィニヨン・ブラン2020のワインスペック表と、個人的テイスティングコメントも紹介します。よかったら参考にしてくださいね。

 

ソーヴィニヨン・ブラン2020　スペック表&テイスティングコメント

まずはおすすめ日本ワインのスペック表です。

おすすめ日本ワインのテイスティングコメントはこちら。
※わたしはただの日本ワイン好きというだけで、ソムリエではありません！
以下のコメントは完全にわたしの主観によるものなので、ご参考までに。

華やかな香りが印象的な白ワイン。
しっかり果実味がありながら、引き締まった酸ですっきりした印象。
とってもおいしいワインです。

安心院葡萄酒工房さん、「あじむ」って最初は読めなかった😅
大分県にあるワイナリーさんなのですが、焼酎の「いいちこ」で有名な三和酒類株式会社さんが経営されています。

焼酎の会社がワイン？と思うかもしれませんが、味わいは本格的！
今までに飲んだ安心院さんのワインは、全部好きです💕
（わたしは基本的にどんな日本ワインも「おいし〜❤️」と飲んじゃう人ですが💦）
ずいぶんたってから、いいちこの会社のワイナリーだと知ってびっくりしました！

大手メーカーさんなので、価格も比較的良心的。
3,000円以内で買えるワインは今回のソーヴィニヨン・ブラン2020以外にもたくさんあるので、また紹介したいです。

ピーマンとちくわのにんにくマヨ和え　レシピ

では、安心院葡萄酒工房さんのソーヴィニヨン・ブラン2020がおいしく飲める、最初のレシピを紹介します。

ソーヴィニヨン・ブラン2020に感じる青い苦味から、ピーマンをイメージしました。
（ソーヴィニヨン・ブランからピーマンって、ひねりがないんですけど気にしない😅）
ピーマンを使ってまず1品目にささっと作れるおつまみ、ということで、こんなレシピに。
ちくわのうまみやにんにくのパンチで、意外と食べごたえもあります。

手間なくおつまみを作りたい！というときにおすすめのレシピです。
レンチンで簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！

エネルギー・糖質・塩分量・栄養素

ピーマンはビタミンCが豊富な野菜です。
一般的に加熱に弱いビタミンCですが、しっかりした繊維に包まれていたりフラボノイド系色素に守られていたりして、ピーマンのビタミンCは失われにくいという特徴があります。

フラボノイド系色素はポリフェノールの一種。
抗酸化作用があるほか、ビタミンCの吸収をよくする働きもあるそうです。
ビタミンCとフラボノイド系色素、よい影響を与え合う栄養素をどちらも含むピーマンをぜひ食べてくださいね！

材料

作り方

ソーヴィニヨン・ブラン2020との相性は？

レンチンしてあえるだけの、速攻おつまみです！
簡単なのにマヨネーズのコクとにんにくの香りが効いていて、無限に食べられそうです。

ピーマンは電子レンジで軽く加熱しただけなので、しゃきしゃきとした歯ごたえや独特の苦味がわりと残っています。
そのピーマンのほろ苦さと、ソーヴィニヨン・ブラン2020のやわらかな苦味が重なります。

ソーヴィニヨン・ブラン2020の甘みがおさえられ、酸味や苦味がくっきりあらわれるので、ワインがすっきり飲めますね。
マヨネーズやにんにくのしっかり味も、ワインが洗い流してくれます。

こんな気取らないおつまみにも、よりそってくれるソーヴィニヨン・ブラン2020。
もっといろんなお家ごはんに合わせたくなっちゃいます！

安心院葡萄酒工房 安心院ワイン ソーヴィニヨン ブラン [2020] 750ml… 楽天で購入

よかったら、今回のおすすめ日本ワインとおつまみレシピで、ゆるりと楽しい時間をすごしてくださいね🌟
ではでは。